降低药酒酒精度数的方法有很多，常见的有以下几种。

1）加入水：在泡药酒的过程中，可以根据需要加入适量的水。不过需要注意的是，加入过多的水可能会导致药效减弱，因此需要把握好水的量。

2）加入低度数酒：可以将高浓度度数的酒和低度数度数的酒按照一定的比例混合使用。比如可以将高度数的白酒和低度数的米酒按照1:1的比例混合使用，这样可以达到降低酒精度数的目的。

3）加入矿泉水：矿泉水中含有一定量的氢氧化钙、氢氧化镁等碱性矿物质，可以中和酒精酸性，从而有效降低药酒的酒精度数。