食材：

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；将大葱洗净切末备用；把柴鱼剁开，用水泡上；花生清洗干净，用水泡上；

将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；

柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；再用清水泡上；浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；

拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；鱼肉也切细碎一点；

清洗并沥干花生放一旁备用；大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；再加入清水熬二汤；

汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；水开撇去浮沫，改小火熬制；熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；加入足量的开水；

切好的鱼肉放下去；水再开后，加入腌好的大米；调整火力，保持这种翻腾的状态，煲制90分钟；

姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里；

撒上胡椒粉、葱花即可