蛏干是一种美味的海鲜干货，各地都有不同口味和品质的蛏干。一般来说，新鲜、肉质饱满、无沙无杂质的蛏干口感更好。

在中国，福建、广东等沿海地区因为地理环境优越，水质清澈，所以出产的蛏干品质较高，口感鲜美。当然，具体口味还是因人而异，你可以尝试不同产地的蛏干，找到最适合自己口味的那种。