山药是一种多年生藤蔓藤蔓植物，识别山药藤的方法很简单，首先看其藤蔓的颜色以及它的生长状态，山药藤初生时呈紫红色，后逐渐变为绿色，它会依附于其他杆状植物或物体缠绕向上生长。

其次是看，它在生长过程中，会在每个叶亚处长出一个个的豆豆，称为山药豆，山药豆如同地下的山药根状茎一样，也可以食用。