食材：

　　主料：茄子210g、花菜205g

　　辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

三、步骤：

　　1.材料：茄子、花菜（已清洗）

　　2.将茄子去蒂清洗一下。

　　3.放在案板上切成滚刀块。

　　4.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　5.随后，锅内留适量的底油，下入清洗好的花菜翻炒一下。

　　6.接着，加适量的清水。

　　7.翻炒翻炒至花菜熟软。

　　8.然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　9.最后，加适量的盐。

　　10.加适量的鸡精。

　　11.调味炒匀，即成。