在四川和重庆，它们都可以吃辣。在我国，辣是一个非常受欢迎的口味，而四川和重庆尤其是著名的辣风味大省。四川的辣料和重庆的辣料大同小异，皆是以辣椒、花椒、蒜苗等调料为主。它们的辣味都非常浓烈，令许多外地游客吃得满头大汗。