建立柠檬云科目余额表的具体步骤如下：

1. 确定科目分类：根据柠檬云科目余额表的需要，确定科目分类的结构，例如资产、负债、权益、收入、费用等。

2. 设定科目：在每个科目分类下，设定具体的科目名称，例如现金、银行存款、应收账款、应付账款、销售收入、利润等。

3. 确定期初余额：根据企业的财务数据，确定每个科目的期初余额。期初余额是指在科目期初时的余额，可以是零或某个具体的金额。

4. 记录借贷发生额：根据企业的日常经营活动，记录每个科目的借贷发生额。借方发生额表示增加科目余额的交易，贷方发生额表示减少科目余额的交易。

5. 计算期末余额：根据期初余额和借贷发生额，计算每个科目的期末余额。期末余额是指在科目期末时的余额，是期初余额加上借贷发生额的差额。

6. 汇总科目余额：根据科目分类，汇总每个科目的期初余额、借贷发生额和期末余额。可以用表格或软件工具来展示科目余额的汇总信息。

7. 定期核对：定期核对科目余额表与企业实际财务数据的一致性，确保科目余额表的准确性和可靠性。

通过以上步骤，就可以建立柠檬云科目余额表，方便企业对财务数据进行管理和分析。