在一般情况下，牛羊肉店需要办理食品经营许可证。食品经营许可证是针对从事食品经营活动的企业或个体户所需的法定证照。这包括食品销售、储存、加工等环节。

具体的食品经营许可证办理程序和要求可能因地区和国家的法律法规而有所不同。一般情况下，您需向当地食品监督管理部门或市场监管局提交相关申请，并满足一系列要求，如场所卫生、设施设备、食品安全措施等方面的规定。

建议您咨询当地相关部门或法律专业人士，以了解适用于您地区的具体规定和申请程序，确保您的牛羊肉店在合法经营的同时，确保食品安全和顾客的权益。