工伤疗养和不疗养是两种不同的待遇。工伤疗养是指受到工伤的员工在休假期间，由企业支付一定比例的工资，同时享受医疗保险和其他相关福利待遇。而不疗养则是指员工在休假期间，不享受工资、医疗保险和其他福利待遇。因此，工伤疗养对于受伤员工来说是一种保障和补偿，而不疗养则意味着员工需要自行承担休假期间的经济和医疗费用。