米花是一种传统的中式小吃，很简单，下面是一种米花的简单家常做法：

原料：

大米 500 克

白糖 200 克

植物油 适量

制作步骤：

将大米清洗干净，用清水浸泡 30 分钟。

将大米捞出，沥干水分，放入平底锅中，用中小火炒至大米变成金黄色，然后取出备用。

将锅中倒入适量的植物油，烧热后将炒好的大米倒入锅中，用中小火炒匀，直到大米变成松脆的米花。

将白糖放入锅中，用中小火炒至糖变成金黄色，然后加入适量的水，用中小火熬至糖浆变得浓稠。

将熬好的糖浆倒入米花中，用铲子迅速搅拌均匀，使每个米花都裹上糖浆。

将米花倒入烤盘或者烤纸上，用手压平，使其变得平整，冷却后切成小块即可食用。

注意事项：

炒大米时，火候要适中，以免大米炒糊或者炒焦。

熬糖浆时，火候要适中，不要熬过头，以免糖浆变得苦涩。