答案：一千一份的生蚝可能指的是价格昂贵的生蚝，其价值达到一千元人民币一份。这种生蚝通常品质极高，可能是因为品种、产地、大小或新鲜程度等方面的原因导致其价格昂贵。

答案得出的原因分析：

1. 品种和产地：某些特殊的生蚝品种，如法国的Belon生蚝、澳大利亚的Horizon生蚝等，因其独特的口感和品质而价格昂贵。

2. 大小和重量：越大、越重的生蚝通常价格越高，因为它们生长的年份更长，肉质更加饱满。

3. 新鲜程度：新鲜的海鲜价格通常较高，而新鲜的生蚝更是如此，因为它们需要快速运输和储存，以确保口感和品质。

4. 市场需求：如果某种生蚝在市场上极为稀缺，或者有很高的收藏价值，其价格可能会被推得很高。

5. 服务和技术：在一些高端餐厅或海鲜专门店，为了保证生蚝的最佳食用体验，可能会提供特殊的开蚝服务和技术，这些也会影响到生蚝的价格。

因此，一千一份的生蚝并不是常见的价格，而是指那些高品质、高价值的生蚝。购买时应注意其品种、产地、新鲜度等因素，以确保物有所值。