馒头在冷藏条件下可以保存一定时间，但七天是否还能食用取决于多个因素，如馒头的保存方式、冷藏温度以及馒头的外观、气味和质地等。

一般来说，如果馒头是在密封良好的容器中冷藏，且冷藏温度在 0-4℃之间，那么馒头可能可以在七天内保持相对较好的质量。但请注意，这只是一个大致的估计，实际情况可能会有所不同。

在食用之前，你可以检查馒头的外观是否有明显的霉菌生长、异味或变色。如果馒头看起来、闻起来异常，或者有明显的变质迹象，那么最好不要食用。

此外，即使馒头看起来没有问题，长时间冷藏后其口感和质地可能会有所变化。因此，建议在食用之前重新加热馒头，以确保其安全性和口感。

需要注意的是，食品的安全性是最重要的，如果你对馒头的质量有任何疑虑，最好选择丢弃它，以避免食用可能导致健康问题的食品。

总之，虽然馒头在冷藏条件下可以保存一段时间，但为了确保食品安全，建议在七天后谨慎检查并判断是否适合食用。如果有任何不确定，最好选择新鲜的食品。