盖菇煮的时间取决于个人口感偏好和具体的食谱要求。一般来说，盖菇在烹饪过程中会变软，但也要确保不要煮得太久而变得过于烂糊。一般情况下，将盖菇放入开水中煮5-8分钟左右即可。如果需要更软嫩的口感，可以继续煮1-2分钟。建议在煮的过程中尝试一下，根据个人口感调整时间。总的来说，煮盖菇的时间不宜过长，以保持其原本的口感和营养。