1. 预热烤箱或烤架：让烤箱预热至适当温度，或将烤架预热至高温。这样可以使肉皮表面迅速形成焦壳，减少油脂渗出。
2. 使用纸巾吸干水分：在烤肉之前，使用厨房纸巾将肉表面的水分吸干，因为水分会与油脂混合，增加油溅的风险。
3. 切割油脂：如果肉块上有明显的脂肪层，可以适当切除一部分，特别是那些容易在高温下融化并溅出的部分。
4. 使用烤盘或烤网：在烤架下面放置一个烤盘或烤网，可以收集滴落的油脂，避免油脂直接滴到加热元件上，减少油溅。
5. 定期翻动肉块：适时翻动肉块，使其均匀受热，有助于油脂的均匀分布，减少局部过热导致的油溅。
6. 控制火候：避免使用过高的火力，适度的温度可以让肉块慢慢熟成，减少油脂的快速滴落和油溅。
7. 使用铝箔纸：在烤架上铺一层铝箔纸，可以有效地收集滴落的油脂，减少油溅。