五谷蝴蝶是一道传统的中国家常美食，做法简单，口感鲜美。首先将五谷米泡发，捞出沥干备用。

接着将葱姜蒜剁成末，花生米炒香备用。

锅中热油，爆香葱姜蒜末，加入泡好的五谷米翻炒，逐渐加入适量的清水，煮至米酥软，用筛子过筛，和炒香的花生米搅拌均匀，制成蝴蝶状。

最后可根据个人口味加入酱油、盐、胡椒等调料。五谷蝴蝶味道鲜美营养丰富，适合作为早餐、点心或下午茶的美味选择。