便宜砂锅一烧出来的类似油一样的东西可能是砂锅表面的油脂和残留物，在高温下被加热融化并渗透到食物中。

这种情况通常发生在使用时没有充分清洁砂锅或者砂锅质量较差的情况下。这种油脂和残留物会影响烹饪和口感，并可能带来健康隐患。因此，在使用砂锅前应先彻底清洗，而购买砂锅时应选择质量可靠的正规产品，避免购买便宜的劣质砂锅。