猪腊肠子适合炒一些菜，比如炒芥兰，炒菜花，炒芹菜，首先把腊肠子斜切成簿片，锅里倒油，放入姜祘炒出香味之后倒入腊肠子快速翻炒片刻然后倒入芥兰继续炒，最后放调料就可以了。