猪颈骨肉是猪的一部分，一般情况下并不常见于市场上。它是一种瘦肉，肉质柔嫩，含有一定的营养成分。虽然它在口感上比其他部位的猪肉更为嫩软，但它在营养价值上并不比其他部位的猪肉更高。由于瘦肉的性质，它在烹饪时需要注意火候，不能过熟或过火，否则会使肉质变硬。因此，只要在烹饪时掌握好火候，猪颈骨肉同样能够被食用。