米其林豆腐是一道比较特别的豆腐菜品，它的做法主要是将豆腐切成小块，然后用麻油和盐腌制20分钟，使其入味。

接着在热锅里加入麻油和葱姜蒜爆香，加入土豆和胡萝卜等适量蔬菜翻炒，最后加入豆腐块和蒸鱼豉油一起炖煮。

此时，可以根据个人口味调整酱油和盐的量，最后撒上少许葱末即可。这道菜健康美味，且豆腐易于消化，适合各个年龄段人群食用。