腊肠内出现血丝常是因为猪的血管、动脉等内脏器官被夹杂进去，而非品质问题。

如果观察到血丝，不要过分恐慌，可先用水清洗，鉴别其是否有异味、腐败或变臭的情况。

若未发现明显问题，可将腊肠先放水中浸泡30分钟后蒸煮，此时也应在中间位置戳一小洞避免外面的热盈，内部却未熟透，造成未知风险。此外，要尽量选购有生产许可证的正规品牌，再合理储存，及时食用，以确保食品安全。