在工程中，符号∑代表希腊字母“sigma”，意思是“求和”。在数学上，∑表示对一组数值或变量求和的过程或结果。在工程中，符号∑通常用于描述一组数据的总和，例如求某个时间段内的总计产量、总投资成本等。

此外，在控制论、信号处理等领域中，∑也常用于表示累加器或积分器的含义。因此，在工程中，理解并正确应用符号∑是非常重要的，能够帮助工程师更准确地分析和解决问题。