清水粽子。

国家级糕点大师周辉在扬子江从业二十多年,他告诉记者:“真正的清水粽子,只有湖北产的鄂式清水粽才算得上。鄂式清水粽的糯米多为柳条糯,米形细长,吃水少,煮熟之后形状不会乱,吃起来比其他糯米更有嚼劲,这是湖北人的最爱。”