半张饺子皮包饺子的方法比较简单。首先将半张饺子皮对折，用手指将对折处捏牢，使其成为一个半月形。

然后，在半月形的开口处摆上适量馅料，再将饺子皮沿着半月形边缘用手指或叉子按压捏合，成为饺子的形状。重复以上步骤即可完成饺子的包制。此时的饺子大小会比正常的饺子稍小，但味道和口感不会有太大的影响。全凭自己的灵活性和手感来制作，熟能生巧，所以多练多包，慢慢就会变得更好。