材料：
- 面团：面粉500克，温水适量
- 馅料：肉馅（猪肉或牛肉）250克，韭菜200克，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，食用油适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，用手搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上湿布放置静置20分钟备用。
2. 准备馅料：将韭菜洗净切碎备用。将肉馅放入碗中，加入姜蒜末、料酒、盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 烹饪馅料：热锅加入适量食用油，倒入肉馅煸炒至变色，再加入韭菜炒匀，调味品可以适量加入根据个人口味进行调整。炒熟后取出晾凉备用。
4. 制作饼皮：将面团分成适量的小剂子，擀成薄饼。
5. 包裹馅料：将适量的炒好的馅料放在饼皮中间，收拢四角，捏紧封口。
6. 烹饪饼：锅中加入适量油，烧热后，将捏好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
菜团饼制作完成后，可以根据个人口味，搭配一些酱品或蘸料食用。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道主食。