沙丁鱼、面条鱼和小银鱼是三种不同的鱼类，它们在外观、习性和用途等方面存在一些区别：

- 沙丁鱼：沙丁鱼通常体型较长而扁平，身体侧扁且细长。它们通常生活在海洋中，是群居鱼类，以浮游生物和小型甲壳类动物为食。沙丁鱼是一种重要的食用鱼类，常被用于制作罐头、沙丁鱼三明治等食品。

- 面条鱼：面条鱼又名银针鱼，身体细长，形状像面条，故而得名。它们通常生活在淡水环境中，如河流、湖泊等。面条鱼的体型较小，常见的食用方法有油炸、煮汤等。

- 小银鱼：小银鱼体形细长，全身无鳞，洁白如银。它们分布广泛，常生活在近海和淡水区域。小银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，可用来烹饪多种菜肴。

这三种鱼在外观和生活环境上有所不同，但它们都是美味的食材，在不同的地区和文化中都有独特的烹饪方式。当然，鱼类的特征可能会因品种和地理环境的差异而有所变化。如果你对特定品种的沙丁鱼、面条鱼或小银鱼的区别感兴趣，可以提供更详细的信息，我将尽力为你提供更准确的解答。