视情况而定，没有绝对的答案。

开闭盘选直沟和曲沟各有优点和缺点。

开闭盘选直沟加工效率高，刀具容易定位，但剩余应力高，不适合加工高精度工件；曲沟能减小剩余应力，加工精度高，但刀具定位比较困难，加工效率相对较低。

因此，在实际加工中应根据具体情况选择。

除了开闭盘选直沟和曲沟，在加工时还有其他的一些加工方法，如车削、钻孔等，需要根据工件材质、尺寸和加工要求选择适当的方法。

此外，还需要注意加工过程中的安全问题和环保问题，尽可能减小废料和污染。