可以的

1 皮蛋豆腐使用的是嫩豆腐。

2 嫩豆腐的口感更加细腻，不会影响皮蛋的味道。做法是将嫩豆腐切成小块，用热水焯一下，去除豆腥味。

3 豆腐可以和皮蛋一起煮，也可以分开煮。建议先将嫩豆腐放在碗里，再放上切成小块的皮蛋，最后倒上一些调料，蒸10-15分钟即可。调料可以根据个人口味选择，一般使用酱油、葱姜蒜、鸡精等调味料。