程度更高，这可能因个人口味而异。一般来说，素毛肚是一道辣度较高的菜品，它使用了辣椒等调料来提升口味。而洞庭鱼尾通常不是以辣味为主要特点，但也可以根据个人喜好添加辣椒或其他辣味调料。

如果您对辣味敏感或不喜欢吃辣的食物，建议您在点菜时告知服务员，并根据自己的口味选择适合的菜品。希望这个回答对您有帮助！