主料：猪肘一个、鸡蛋4个、酸菜一小团

辅料：盐葱、姜、料酒、八角、陈皮、香叶、酱油、花椒粉

做法步骤

1. 肘子洗净去骨

2. 加陈皮香叶八角葱姜盐煮半小时左右

3. 酸菜用酱油葱盐炒熟待用

4. 熟的肘子切片（当然用不了这么多，大概一半的量就可以了）

5. 把肉放在碗底摆出造型，我懒没摆，然后酸菜放在肉上边，在倒扣在盘子里，边上打上鸡蛋，鸡蛋数量自己随便了！在蛋上可以撒些盐或海鲜酱油还有花椒面。上锅蒸十五分钟左右

6. 可以开餐了。