在《火影忍者》中，仙人兜掌握的技能包括：

1. **仙法·白激之术**：兜释放出一条龙并不断旋转，最后爆炸。此术的效果可以让周围的空气不断地振动，从而让受攻击者感觉全身的骨头都在摩擦，甚至导致受者身体。

2. **左近·双魔之攻**：兜移植了音忍五人众之一的左近的细胞后所得到的忍术，在自己的身体腹部。

如需更多信息，可以观看《火影忍者》原作或游戏视频，以了解仙人兜掌握的技能。