腐竹是一种营养丰富、口感独特的食材，适合多种烹调方法。以下是腐竹的10种最佳吃法：

1. 清炒腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，加入葱姜蒜等调料一起翻炒即可。

2. 红烧腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，放入热油中煸炒至金黄色，再加入调味料和少量水炖煮即可。

3. 烤腐竹串：将腐竹用水泡软后切成小段，穿在烤肉串上烤至金黄色即可。

4. 炸腐竹球：将腐竹用水泡软后搓成小球状，裹上面粉或面包糠后炸至金黄色即可。

5. 拌腐竹丝：将腐竹切成细丝后加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料拌匀即可。

6. 煮汤放腐竹：将腐竹用水泡软后切成小段，加入鸡汤或骨头汤中煮熟即可。

7. 蒸馒头配腐竹：将泡软的腐竹切成小块放在馒头中间一起蒸熟即可。

8. 煎蛋卷加腐竹：将泡软的腐竹切成小段，放在蛋液中搅拌均匀后倒入平底锅中煎成蛋卷即可。

9. 烤鱼片配腐竹：将鱼肉切成薄片后放在腐竹片上一起烤至金黄色即可。

10. 素炒豆腐干加腐竹：将豆腐干和泡软的腐竹一起切成小丁后加入适量的盐、鸡精等调料翻炒均匀即可。