鹬属于肉食性鸟类，主要吃贝类和甲壳类动物。它们具有强大的消化系统，可以充分消化这些硬壳动物。

鹬的胃具有两个区域，第一部分是贮存区，贝类和甲壳类被储存在这里，经过慢慢液化和磨碎。

第二部分是消化区，消化液会进一步分解贝类的内脏和蛋白质，同时分泌的酶可以分解壳体。

鹬还会利用肌肉和胃壁的摩擦力将贝类的壳碾成粉末，利用肠道消化和吸收养分，剩下的残渣则通过粪便排出体外。