头发油扁塌可能是由于皮脂腺过度分泌油脂、头皮环境失衡等原因导致的。选择适合的洗发水可以帮助改善这种情况。以下是几款适合头发油扁塌的洗发水：

1. 控油洗发水：选择含有控油成分的洗发水，如锌、水杨酸、甘氨酸等，有助于调节皮脂分泌，使头发保持清爽。

2. 无硅油洗发水：硅油可能会导致头发油腻、扁塌，因此选择无硅油洗发水有助于保持头发清爽。

3. 火山泥洗发水：火山泥富含矿物质，可以帮助吸收头发上的多余油脂，减少油扁塌问题。

4. 薄荷洗发水：薄荷成分有助于清洁头皮，减少油脂分泌，使头发更加清爽。

5. 茶树精油洗发水：茶树精油具有抗菌、消炎作用，可以帮助调节头皮环境，减少油脂分泌。

6. 生物素洗发水：生物素（Biotin）有助于强化头发，使头发更加强韧，减少扁塌问题。

请根据个人发质和需求选择适合的洗发水。同时，保持良好的作息、饮食习惯，尽量避免过度清洁头发，也有助于改善头发油扁塌的问题。