山西古县有蕨菜

古县蕨菜，山西小吃，是晋西南地区的古县独有的特产，俗称“龙头菜”，是一种多年生草本植物。蕨菜的细嫩茎叶可食用。茎在卷曲时恰如一柄如意，所以又叫“如意菜”。