好，平鱼肉多刺少，味道鲜美，节日宴客好菜。

做法：

1.干香菇泡发洗净，切小丁。辣椒洗净切小丁。干红椒切小段。五花肉洗净，切小丁。葱姜蒜切片。

2.平鱼洗净，擦干，打花刀，下油锅煎至两面金黄。

3.油锅留底油，下葱姜蒜，干红椒爆香，炒五花肉，香菇，下平鱼，烹料酒，生抽，老抽，加盐，糖调口，水适量，焖焅汤汁，放青椒丁，收汁，出锅。