酒在我国具有悠久的历史，是一种传统饮品，除了直接饮用，也常出现在食物烹制中：

红烧肉：红烧肉是一道传统的中式菜肴，通常在烹制过程中加入黄酒或料酒，可以去除肉类的异味，增加菜肴的香味，使其更加鲜美可口。

啤酒鸭：啤酒鸭是一道以鸭肉为主要原料，加入啤酒和其他调料制成的传统菜肴，其独特的口感和味道深受人们喜爱。

花雕醉鸡：花雕醉鸡是一道以鸡肉为主要原料，加入花雕酒和其他调料制成的传统菜肴，口感鲜美，香味浓郁。

酒酿圆子：酒酿圆子是一道以糯米粉为主要原料，加入酒酿和其他调料制成的传统甜点，口感软糯香甜，是中国南方地区的传统小吃之一。

糟卤：糟卤是一种以酒糟为主要原料，加入其他调料制成的卤汁，通常用于糟卤各种肉类、海鲜等食材，口感鲜美，香味浓郁。

需要注意的是，在食用含有酒精的食物时需要注意适量，以免对身体健康造成影响。未成年和酒精过敏等人群，建议不要食用含有酒精的食物。