中职教师是否“吃香”，其实是一个相对主观的问题，它的答案可能会因地区、学校、个人情况等因素而有所不同。在一般情况下，我们可以从以下几个方面来分析中职教师的职业前景和受欢迎程度：

市场需求：随着我国职业教育的快速发展，对于中职教师的需求也在逐步增加。尤其是在一些特色产业或新兴行业，如电子商务、信息技术、智能制造等领域，中职教师的需求量更是呈现出快速增长的趋势。因此，从这些方面来看，中职教师具有一定的市场需求和就业前景。

职业发展：中职教师的职业发展路径相对较为清晰，通常可以通过不断提升自己的教育教学能力、参与学校或行业的各类项目、考取更高级别的职称等方式来提升自己的职业水平和待遇。此外，随着职业教育的不断升级和转型，中职教师也有机会向更高层次的教育领域发展。

工作待遇：中职教师的工作待遇相对较为稳定，包括基本工资、绩效奖金、社保福利等方面。虽然与一些高薪职业相比，中职教师的薪资水平可能并不高，但是在一些地区或学校，中职教师的薪资水平还是具有一定的竞争力的。此外，中职教师还能够享受到较长的假期和相对轻松的工作环境。

社会认可：中职教师在社会上的认可度也在逐步提升。随着职业教育的地位不断提高，中职教师的职业价值和贡献也得到了更多的关注和认可。在一些行业或领域，中职教师甚至成为了炙手可热的职业之一。

综上所述，中职教师是否“吃香”取决于多种因素的综合作用。虽然中职教师职业具有一定的市场需求和就业前景，但是也需要教师自身不断提升能力和素质，以应对日益激烈的竞争和挑战。同时，社会也需要给予中职教师更多的关注和支持，提高他们的职业地位和待遇水平。