虾仁粉丝扇贝是一道美味的海鲜菜肴，制作起来相对简单，以下是一个基本的炒制步骤：

材料：

1. 虾仁：适量

2. 粉丝：适量（根据人数）

3. 扇贝：适量

4. 蒜末：适量

5. 姜末：适量

6. 青葱：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：少许

9. 白胡椒粉：少许

10. 料酒：适量

11. 香油：少许

12. 淀粉：少许（可选）

13. 植物油：适量

步骤：

1. 准备材料：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。扇贝洗净，去除杂质。粉丝用温水泡软，切成适当长度。

2. 热水焯扇贝：将扇贝放入沸水中焯烫一下，待扇贝变色后立即捞出，沥干水分。

3. 炒虾仁：热锅加油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。

5. 加入扇贝：将焯好的扇贝倒入锅中，快速翻炒。

6. 加入粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，可以根据个人口味调整。

8. 加入虾仁：将之前炒好的虾仁重新加入锅中，与扇贝和粉丝一起翻炒均匀。

9. 勾芡（可选）：如果喜欢汁多一些，可以用少许淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，快速翻炒使汁液变得浓稠。

10. 出锅前淋上少许香油增香，撒上切好的青葱即可出锅。

注意事项：

1. 扇贝和虾仁不宜炒制时间过长，以免变得老硬。

2. 粉丝不要泡得太软，否则炒的时候容易断裂。

3. 根据个人口味调整调味料的用量。

这样一道色香味俱全的虾仁粉丝扇贝就完成了，可以作为一道美味的海鲜主食享用。