莆田红毛苔是一种古老而美味的福建传统食材。想要将其煮好，首先需要将红毛苔浸泡在清水中，去除泥土和杂质，然后用沸水烫熟，捞出后用清水冲洗干净。

接着可以将其用油煮，加入适量盐和生姜，同时加入一些熟鸡肉或瘦肉等配料。最后煮至汤汁浓稠即可。这种方式可以让莆田红毛苔的鲜美味道得到更好的发挥，使人们在品尝中感受到无穷的美味和营养。