芭乐成熟后会变成红色，这种颜色是由番茄红素和其他类胡萝卜素所产生的。芭乐红了可以食用，味道酸甜可口，口感也十分细腻。芭乐富含维生素C、纤维素等营养素，有助于促进肠胃蠕动，保持身体健康。此外，芭乐还含有丰富的胶质物质，可以帮助减轻皮肤干燥、皱纹等问题，具有一定的美容养颜效果。因此，芭乐红了是可以食用的，不仅口感美味，且对身体和皮肤都有益处。