水稻最高苗属于幼苗阶段。在水稻幼苗期，植株体型较小、幼嫩，但生长速度极快，每天可长高2-4厘米。水稻的最高苗是指在幼苗期中，单株最高的苗高。水稻的幼苗期一般持续20-30天，期间需要注重浇水和及时施肥来保证植株的正常生长。

幼苗期的水稻需定期除草，进行适度的灌溉和通风，以保证植株的健康生长。

通过合理的管理和照顾，水稻幼苗期最高苗可以达到40厘米以上，为后期高产稻穗的产生打下了坚实的基础。