多伦多大学最容易毕业专业是工程学1。

根据多伦多大学官网的数据，四年毕业率最高的专业是工程学，毕业率高达90%以上，其次，是数学和统计学专业，毕业率也超过了80%1。这是因为工程学是应用型学科，焦点是培养学生的应用技能和解决实际问题的能力，而数学和统计学则更加强调理论知识的掌握与运用1。