1 厨师可以通过一些方法快速熟悉新去的地方。

2 首先，了解当地的餐饮文化和风俗习惯，包括食材来源、当地特色菜品等。

其次，多与当地的厨师、餐馆老板等交流，互相学习和交流经验。

还可以在当地的市场等地方逛逛，了解食材价格和种类。

最后，多在实践中摸索，不断尝试和改进菜品，逐渐熟悉和掌握当地的烹饪技巧。

3 总的来说，熟悉新去的地方需要勇于尝试和不断摸索，通过了解当地的餐饮文化和多方交流来逐渐熟悉和掌握。