所需食材：
- 大米粥：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备一碗大米粥，可以用隔夜剩饭或煮新饭来制作。确保大米粥醇厚糯米。
2. 将大米粥倒入一个大碗中。
3. 加入适量的面粉，搅拌均匀，让面粉充分融入粥中。
4. 打入适量的鸡蛋，继续搅拌均匀，使鸡蛋和粥面混合。
5. 加入适量的葱花和盐，再次搅拌均匀，以提升口味。
6. 将平底锅加热，加入少量食用油，待油热后，倒入适量面粥糊，用铲子摊成薄饼。
7. 煎至底部金黄酥脆后，翻面继续煎熟。
8. 煎好后将煎饼取出，切成适当大小的块状或片状。
至此，粥煎饼就制作完成了。这道煎饼松软饱满，口感细腻，可以作为早餐或小吃食用。可以根据个人口味的喜好，加入其他配料如香菜、豆腐脑等来丰富口感和味道。祝您制作成功，品尝美味！