其实蟹的吃法会加入，一些其他的调料，不仅去腥而且还提香，比如像我们不怎么熟知的紫竹叶。并且会滴入一两滴黄酒来增加他的细心以及提高螃蟹的口感和香味。再拍上一两个老姜。然后盖锅中18~20分钟。根据螃蟹的不同时间段，中的时间也有近相同，会有个5分钟左右的差距。