可以把整个莴笋放在阴凉通风的地方，一般可以保存2-3天，也可以用保鲜袋装好放进冰箱冷藏，一般可以保存7天左右，莴笋属于容易变质腐烂的蔬菜，一次性不要买太多，新鲜的莴笋口感会比较好。

可以弄成莴笋干，焯水后晾干或者烘干，并用保鲜袋密封装好。