荞麦饸饹面是一道传统的中国面食，它的汤汁通常是由高汤、酱油、醋、香油、蒜末等调料调制而成。以下是一种简单的荞麦饸饹面汤汁的调制方法：

1.将高汤煮开，加入适量的酱油、醋、香油、蒜末等调料。

2.将荞麦饸饹面放入汤汁中，煮熟后捞出。

3.将汤汁倒入碗中，加入适量的荞麦饸饹面，即可享用。

需要注意的是，不同地区和个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整汤汁的调料和用量。