麝香味的酒米适合在天气较为凉爽的环境下使用。由于麝香味的酒米通常使用在发酵香气浓郁的米酒中，较低的温度有利于控制发酵过程，保持酒米的香气和口感。在天冷的时候使用，能够更好地激发酒米的香气和风味，让酒品更加具有品质和层次感。因此，在制作麝香味的酒米时，建议选择在天气较为凉爽的季节进行酿造，以确保最终的酒品口感和香气的品质。