在烤箱里烤蛋糕通常使用以下几种容器:
1. 烤盘(Baking Pan):这是一个平底的盘子,通常带有边缘,可以用于烤制各种烘焙食品,包括蛋糕。
2. 烤模(Cake Pan):烤模是专门用来烤蛋糕的,有各种形状和尺寸,如圆形、方形、心形等。最常见的材质包括铝制、不锈钢、硅胶和玻璃。
3. 纸杯(Cupcake Liners)或硅胶模具(Silicone Molds):如果制作纸杯蛋糕,可以使用纸杯或硅胶模具放在纸杯蛋糕烤盘中。
4. 弹簧蛋糕模(Springform Pan):这种模具的侧边可以打开,便于将蛋糕完整地取出,非常适合做芝士蛋糕等无需翻转的蛋糕。
5. 防沾涂层的烤盘或烤模:这些烤盘或烤模表面涂有特殊材料,可以帮助蛋糕容易脱模,防止粘连。
6. 玻璃或陶瓷烤具:这类烤具通常用于烤像布丁蛋糕这样的甜品,而且可以直接从烤具中上桌,增加美观性。
选择哪种容器取决于你要烤的蛋糕类型和你的个人喜好。在使用任何烤具之前,通常需要涂抹一层黄油或油,并撒上一层面粉或者铺上烘焙纸,以确保蛋糕不会粘在烤具上。如果是使用纸杯蛋糕烤盘,只需要放置纸杯并在里面放入面糊即可。