从桂林到徐闻港，中途可以在桂林休息。桂林是中国著名的旅游城市，拥有丰富的旅游资源和美食文化，可以在这里品尝到竹筒饭、荷叶鸡等地方特色美食。同时，桂林气候宜人，空气清新，可以在这里稍作休息，缓解疲劳。

如果你需要中途休息，可以根据行程安排和个人喜好选择合适的城市。请注意，由于桂林到徐闻港的路线较长，建议提前规划好路线和休息点，以便更好地享受旅途。